Разрешено ли употреблять в пищу чернослив при диабете 2-го типа?

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаВысокая калорийность сухофруктов заставляет задуматься об их уместности в диетическом рационе.

При сахарном диабете чернослив следует рассматривать как полезное лакомство, которое можно употреблять ограниченно, не превышая рекомендованного количества.

Состав

Высушенная слива сорта Венгерка содержит в себе 2,3 г белка, 0,7 г жира, 57,5 г углеводов и 9 г клетчатки на 100 г плодов. Достаточно большое содержание углеводов создает значительный калораж (256 ккал), однако гликемический индекс остается относительно невысоким – 30 единиц.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Польза чернослива для диабетиков обусловлена содержанием в нем:

  • пищевых волокон;
  • витаминов (А, Е, С, К, группы В);
  • макро- и микроэлементов (железо, калий, фосфор, магний);
  • антиоксидантов.

Богатый состав делает этот сухофрукт ценным источником полезных нутриентов, который следует обязательно включать в меню, особенно в зимний период, когда пищевое разнообразие сильно ограничено.

Польза

Запор – распространенная проблема среди диабетиков. Причины кроются в нарушении кровоснабжения и нервной регуляции кишечника из-за ангио- и невропатии, побочных эффектах от приема препаратов, а также в малоподвижном образе жизни, который больные ведут из-за ожирения или наличия тяжелых осложнений основного заболевания.

Проблему редкого стула при сахарном диабете можно решить с помощью чернослива. За счет высокого содержания растительной клетчатки, а также органических кислот и сорбитола сухофрукт обладает мягким слабительным эффектом.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Многолетние исследования демонстрируют положительное влияние регулярного употребления чернослива на состояние толстой кишки за счет нормализации микрофлоры, обеспечения регулярного стула, защитного действия антиоксидантов. Все указанные факторы обеспечивают профилактику рака кишечника.

  • Витамины группы В и магний оказывают положительное влияние на центральную и периферическую нервную систему, помогают в лечении диабетической невропатии.
  • Железо и фолиевая кислота способствуют поддержанию гемоглобина на нормальном уровне, защищая от анемии.
  • Калий необходим для нормальной работы сердечной мышцы, а также для профилактики отеков при наличии диабетической нефропатии и чрезмерной задержке жидкости в организме.
  • Витамины А и С повышают иммунитет, способствуют нормализации тонуса сосудов и укреплению их стенки, тем самым стабилизируют артериальное давление.

Сушеные сливы являются хорошей энергетической добавкой, которая дает ощущение сытости на долгое время, не вызывая резкого подъема глюкозы крови. За счет клетчатки, входящей в состав плодов, сахар из кишечника всасывается не так быстро. Также замедляется усвоение жиров из пищи, что способствует снижению уровня холестерина.

Оптимальное количество чернослива, которое можно съесть при диабете – 3 штуки в день. Употребление в большом объеме грозит повышением сахара крови.

Как правильно выбрать

При диабете можно есть чернослив, который высушен в домашних условиях или покупной. Чтобы получить максимум пользы, необходимо правильно выбирать сухофрукты.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Основные признаки качественного продукта:

  • черный цвет (все оттенки коричневого недопустимы);
  • матовая или слегка блестящая поверхность (выраженный блеск достигается путем нанесения глицерина);
  • плоды упругие, при сдавливании не оставляют следов на руках;
  • вкус кисло-сладкий, без горечи;
  • предпочтительнее, если плод сушился с косточкой.

Наиболее полезный продукт получается при естественном высушивании на солнце. Другие способы приготовления (температурная обработка в печи, химическое воздействие) приводят к потере полезных ингредиентов. Если при производстве чернослива применялись высокие температуры (выше 100 градусов), в нем может содержаться акриламид – опасный канцероген.

Чтобы проверить добросовестность производителей, необходимо поместить сухофрукт на полчаса в воду. Качественный продукт местами станет белесым.

Не следует покупать копченые плоды, поскольку они содержат больше вредных веществ, чем полезных. В основном при их приготовлении используется жидкий дым, поэтому подобный продукт может накапливать вещества с канцерогенной активностью.

Если нет возможности найти подходящие сушеные фрукты, можно приобрести свежие и высушить самостоятельно при низкой влажности в защищенном от солнца и проветриваемом месте.

Рецепты

При сахарном диабете чернослив можно использовать в пищу вместе с курагой, изюмом и другими сухофруктами в чистом виде или для приготовления блюд. Исключение следует сделать для фиников, сушеного инжира, бананов, папайи, ананасов – чрезмерное содержание сахара в этих продуктах делает их непригодными для диабетиков.

Салат со свеклой и черносливом

Требуемые ингредиенты: свекла – 3-4 штуки, чернослив – 100 г, орехи грецкие – 50 г, чеснок – 1-2 зубка, перец, соль, нежирная сметана или натуральный йогурт.

Для эффективного лечения диабета в домашних условиях специалисты советуют Диалайф. Это уникальное средство:

  • Нормализует уровень глюкозы в крови
  • Регулирует функцию поджелудочной железы
  • Снимате отечность, регулирует водный обмен
  • Улучшает зрение
  • Подходит для взрослых и для детей
  • Не имеет противопоказаний

Имеются все необходимые лицензии и сертификаты качества как в России, так и в странах ближнего зарубежья.

Льготная цена для больных диабетом!

Купить со скидкой на официальном сайте

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Свеклу вымыть, отварить до готовности, натереть на крупной терке. Чернослив, предварительно вымоченный в воде в течение 1 часа, нарезать на кусочки, соединить со свеклой. Добавить измельченные орехи, давленный чеснок, соль, перец.

В качестве заправки можно использовать сметану с низким процентом жирности, несладкий йогурт без добавок или их смесь в соотношении 1:1.

Все составляющие перемешать. Подавать, украсив салатницу веточками свежей зелени.

Кролик с черносливом

На полуторакилограммовую тушку кролика понадобятся: 3 луковицы, 2 морковки, 1 корень сельдерея, 250 г чернослива, 3 зубчика чеснока, 300 мл сухого вина, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Помыть тушку, разделить на куски, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить. Нарезать лук полукольцами, добавить к мясу, туда же влить вино. Закрыть крышкой, оставить на ночь мариноваться.

Перед приготовлением слить вино, переложить содержимое кастрюли в рукав для выпечки. Добавить нарезанные соломкой морковь и корень сельдерея, измельченный чеснок, лавровый лист, чернослив без косточек, разделенный на половинки. Влить стакан воды, завязать рукав. Запекать при температуре 180-190 градусов 60-90 минут.

Пирог диетический

Для приготовления необходимо взять: 2 стакана овсяных хлопьев, 150 мл кефира, 2 яйца, чернослив – 15 штук, пол чайной ложки соды, сахарозаменитель – по желанию.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Половину хлопьев залить кипятком. Вторую половину измельчить блендером, добавить кефир. Чернослив залить кипятком на полчаса, затем нарезать на кусочки. В большой миске смешать все ингредиенты, полученное тесто выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.

Десерт с черносливом

Ингредиенты: 100 г чернослива, 150 г нежирного творога, 300 мл кефира, 2 столовые ложки овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняной муки.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Перед приготовлением чернослив залить кипятком, остудить. Половину плодов нарезать произвольными кусочками, отложить. Оставшуюся половину поместить в чашу блендера, добавить творог, кефир, отруби и муку, взбить до однородной массы. Соединить полученную смесь с нарезанным черносливом. Разложить в порционные креманки, поставить в холодильник на 30-40 минут.

При подаче десерт украсить листьями мяты, дроблеными орехами.

Компот диабетический

В кастрюлю налить 1 литр воды, поставить на огонь. Промыть по 5 плодов чернослива и кураги, поместить в кастрюлю. После закипания варить 5 минут. Перед выключением добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

Можно употреблять в горячем и холодном виде по 1 стакану в день.

Противопоказания

  1. При диабете 1 и 2 типа, гестационном диабете чернослив можно употреблять в пищу с целью создания разнообразного и полноценного рациона.
  2. Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа
  3. Воздержаться от данного продукта следует при наличии следующих состояний:
  • аллергическая реакция на чернослив в прошлом;
  • мочекаменная болезнь;
  • заболевания пищеварительной системы, сопровождающиеся диареей;
  • метеоризм, вздутие живота;
  • декомпенсация сахарного диабета – высокая или нестабильная гликемия, ацетон в моче.

Не следует кушать чернослив, который хранился более 1 года или покрылся плесенью. Удалить плесневые пятна путем промывания плодов не удастся, поскольку грибки прорастают глубоко в продукт, выделяя при этом токсичные вещества. Испорченные сухофрукты стоит выбросить, чтобы избежать пищевого отравления.

Для сохранения всех полезных свойств чернослив следует помещать в сухое прохладное место в контейнер или стеклянную банку сроком до 6-12 месяцев.

Была ли статья полезной? Оцените материал по пятибальной шкале! Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своим мнением, опытом — напишите комментарий ниже.

Чернослив при сахарном диабете 2 типа:лечение и профилактика

Можно ли кушать чернослив при сахарном диабете 2 типа и в чём его полезные свойства для диабетика – давайте рассмотрим эти два важных вопроса и постараемся на них объёмно ответить.

Читайте также:  Лечение бессонницы при сахарном диабете

Чернослив является одним из любимейших продуктов детей и взрослых! И это не зря, ведь он обладает довольно необычным пряным вкусом и дымным ароматом. Используют чернослив в кулинарии в основном для приготовления вкуснейших десертов, основных блюд и салатов. При этом, регулярное употребление чернослива способно:

  • укрепить иммунитет;
  • избавить от проблем с ЖКТ;
  • нормализовать давление и пр.

Но, так ли полезен чернослив при сахарном диабете 2 типа?

Нужно ли есть чернослив?

Что делать если у вас диабет?!

  • Это проверенное средство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется…

Читать далее >>

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаБезусловно, чернослив можно употреблять при диабете, как и финики. При этом, количество таких продуктов не должно выходить за рамки положенного, ведь по утверждениям врачей этот продукт способен вызывать привыкание. Однако, в качестве продукта питания черносливу свойственные некоторые преимущества перед другими при сахарном диабете. Это:

  1. наличие антиоксидантов;
  2. малая калорийность;
  3. низкий ГИ (гликемический индекс), что позволяет кушать чернослив, не опасаясь перепадов в крови сахара.

Хочется особо отметить первый пункт, так как именно благодаря ему чернослив, включаемый в рацион с изюмом в состоянии помочь предотвратить какие-либо осложнения и хронические заболевания. Поэтому использование в пищу данного сухофрукта, однозначно – полезно!

Ещё больше невероятных рецептов и полезных советов в статье о топинамбуре при сахарном диабете второго типа!

Как правильно кушать чернослив?

Как и говорилось выше, злоупотреблять черносливом не стоит. Соблюдать норму нужно и потому, что при этом могут появиться проблемы с ЖКТ (например, хроническое несварение и запоры).кроме того, чтобы аналогичных проблем не возникало, обратите внимание на то, что нормальная доза продукта – два плода в сутки (обязательно в сыром виде!).

Хранится чернослив долго, но не стоит держать его у себя более шести – семи месяцев. Однако Вы можете продлить этот срок, если заморозите плоды. Так он дольше сохранит свои полезные свойства.

  • Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаВ список перечисленных преимуществ чернослива можно внести и то, что в нём очень мало натрия, жиров и холестерина, но этот же плюс в некоторых случаях может оказаться минусом.
  • Таким образом, чернослив при сахарном диабете 2 типа – не только возможный, но и крайне важный продукт в рационе!
  • Для разнообразия рациона этот сухофрукт рекомендуется в состав закусок, основных блюд и, конечно же, десертов, которые становятся невероятно изысканными и ароматными благодаря этому ингредиенту.

В Сети существует неисчислимое количество рецептов с черносливом, которые подходят диабетикам. В этой статье я приведу лишь мои самые любимые блюда, которые я готовлю для себя и своей семьи!

Что делать если у вас диабет?!

  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью Александра Мясникова, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>

  1. Обязательно прочтите одну из самых популярных статей на нашем сайте посвящённую признакам сахарного диабета у детей!
  2. Салат с черносливом
  3. Необходимые продукты:
  • низкокалорийный натуральный йогурт;
  • немного горчицы;
  • два средних чернослива;
  • два – три свежих огурца;
  • сваренное вкрутую яйцо;
  • отварное филе курицы.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаПриготовление:

После того как Вы подготовили все необходимые для блюда ингредиенты, которые разрешены при диабете любого типа, приступайте к процессу приготовления салата. Нарезаем каждый из перечисленных выше продуктов ломтиками и выкладываем их последовательными шарами в такой последовательности:

  1. куриная грудка;
  2. огурчики;
  3. варёное яйцо;
  4. чернослив.

Дополнительная информация!!!:  Голубика при сахарном диабете

При этом, каждый слой необходимо перемазать йогуртом и горчицей (в небольших количествах). Затем ставим посуду с салатом в холодильник и оставляем настаиваться. Как правило, хватает двух часов. Употребляют блюдо с черносливом при сахарном диабете 2 типа не более одного раза в день в небольших количествах. При этом, голодными Вы не останетесь, ведь он очень сытный!

Джем из чернослива для диабетиков

А вот ещё один замечательный рецепт вкусного и полезного блюда из чернослива – черносливового джема.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаДля приготовления этого десерта необходимо измельчить несколько сухофруктов, очистив его от косточек. То же самое проделываем с лимоном. Теперь смешиваем оба этих ингредиента и варим в казане до готовности (масса должна стать однородной).

Затем добавляем в смесь сорбит или любой другой заменитель сахарного песка. Варим смесь ещё пять – семь минут, добавляя любые разрешённые при диабете специи (например, корицу или немного ванили).

Теперь следует накрыть ёмкость с десертом крышкой и оставить настаиваться. После того как джем остынет его можно намазывать на хлебцы – невероятно вкусно! Кушайте его не чаще одного раза в день небольшими порциями и храните остаток в тёмном месте!

  • Как видите, чернослив при сахарном диабете 2 типа кушать можно как в сыром виде, так и в виде варенья!
  • С Ув. Диабет МД

Чернослив при сахарном диабете 2 типа: можно ли есть

Чернослив это сушеная слива, продукт, который любят очень многие практически в любом виде. Он обладает необычным ярким вкусом, поэтому его часто используют в десертах и фруктовых салатах.

Сушеная слива была особенно почитаема во времена Римской империи, а сегодня, к примеру, уже воспринимается совершенно спокойно, что не исключает ее интересных особенностей для диабетика.

Заканчивая мысль об исторической ценности чернослива, отметим, что патриции, высшее сословие Рима, ценили чернослив за превосходные вкусовые качества, тогда же стало известно и о лечебных свойствах продукта.

Главное преимущество этого сухофрукта – способность бороться с некоторыми заболеваниями, улучшая работу иммунной системы. Однако, нужно знать, как употреблять чернослив при сахарном диабете второго типа.

Чернослив и его особенности

При сахарном диабете допускается употребление чернослива, тем не менее, это нужно делать в небольших количествах. Интересно, что чернослив вызывает привыкание, так что для диабетика это свойство сухофрукта обязательно нужно брат на заметку.

Сушеная слива имеет очевидные преимущества при диабете любого типа, например, это:

  • малая степень калорийности,
  • улучшение работы иммунной системы,
  • нормализация деятельности кишечника и желудка,
  • антибактериальный эффект,
  • наличие антиоксидантов,
  • отсутствие перепадов глюкозы в крови,
  • показания при низком гликемическом индексе.

Именно благодаря антиоксидантам в черносливе, диабетикам можно его употреблять, также как и изюм. Это поможет избежать развития осложнений при сахарном диабете, и заболеваний хронического характера.

Чернослив при диабете, как и виноград, незаменим благодаря присутствию следующих компонентов:

  1. Пищевые волокна, клетчатка,
  2. Калий,
  3. Натрий,
  4. Витамин С,
  5. Железо,
  6. Витамин В,
  7. Бета-каротин,
  8. Фосфор,
  9. Витамины А, Е,
  10. Пектин,
  11. Органические кислоты

Правильное употребление чернослива

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаЧерносливом крайне нежелательно злоупотреблять, как мы уже отмечали выше, к нему можно привыкнуть. Норму следует соблюдать еще и для того, чтобы не допустить серьезных сбоев в работе ЖКТ, поскольку могут возникнуть и запоры, и хроническое несварение.

Чтобы не сталкиваться с такими трудностями, нужно учитывать, что среднее количество чернослива, которое гарантированно не принесет вреда, всего 2-3 штуки в сыром виде. Именно такое количество оптимально есть в сутки при диагнозе сахарный диабет.

Сушеную сливу можно хранить достаточно длительное время, но не более, чем 6 месяцев. Чернослив также можно замораживать, от этого он не станет менее полезным, как и виноград, к примеру. Все это полезно знать пациенту с сахарным диабетом.

Отметим дополнительные моменты, а точнее, нутриенты чернослива, которые иногда могут выступать недостатками. Речь идет о том, что в черносливе есть минимальное количество таких элементов:

  • холестерин,
  • натрий,
  • жиры.

Исходя из всех фактов, можно сделать вывод, что чернослив допускается в рационе любого пациента, страдающего диабетом. Не секрет, что у диабетиков часто бывают и проблемы с поджелудочной, так что можно сказать, что чернослив при панкреатите также разрешен.

Чтобы разнообразить меню, разрешено готовить различные блюда с участием чернослива.

Рецепты с черносливом

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаДавно придумана масса рецептов, которые задействуют чернослив в разных видах. Сухофрукт добавляет характерную сладость каждому блюду, в которое он добавлен. Например, он идеально подойдет тем, кто по утрам ест овсянку, — она станет намного вкуснее.

Пюре из чернослива даже рекомендуют добавлять в хлебобулочные изделия. Это серьезно уменьшает соотношение холестерина и жиров.

Наиболее популярным и полезным рецептом по праву считается салат с черносливом. Чтобы его приготовить, потребуются такие ингредиенты:

  1. Отваренное филе курицы,
  2. Вареной яйцо,
  3. 1-2 чернослива,
  4. Несколько свежих огурцов,
  5. Нежирный йогурт,
  6. Чайная ложка горчицы.

Приготовление блюд с черносливом

После того, как готовы все составляющие, разрешенные при сахарном диабете второго типа, можно приступать к приготовлению. Каждый компонент нужно мелко измельчить и разложить слоями:

  • Сначала грудка,
  • Затем свежие огурцы,
  • Яйцо,
  • И в заключении – чернослив.

Каждый из слоев смазывается смесью горчицы и йогурта в умеренных количествах, после чего, блюдо ставят в холодильник на несколько часов.

Употреблять салат нужно маленькими порциями несколько раз в день, это касается диабетиков любого типа. Есть одно универсальное правило: чем свежее салат – тем он полезнее и лучше.

Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типаКроме этого, можно приготовить и специальный диетический джем, где главными ингредиентами выступает чернослив и лимон с цедрой.

Чтобы приготовить джем, потребуется измельчить чернослив и лимон, освободив компоненты от косточек. Смешав сухофрукты, нужно положить их в кастрюлю варить до получения однородной массы.

После достижения однородности, добавляется сорбит, или другой заменитель сахара. Дальше нужно еще 5 минут проваривать смесь, добавив в нее разрешенные для диабета приправы, чаще всего, это:

Это не только улучшит вкус блюда, но и принесет пользу человеку с сахарным диабетом любого типа.

После того, как джем полностью готов, ему нужно настояться. Блюдо употребляют небольшими порциями. Лучше всего употреблять блюдо не чаще раза в сутки, а хранить — в темном прохладном месте.

Подводя итог, можно сказать, что употребление чернослива допускается при сахарном диабете и первого, и второго типа Его разрешается есть:

  1. в сыром виде,
  2. в составе салатов,
  3. как джем.

В заключении мы рекомендуем видео в этой статье, в котором будут раскрыты основные преимущества чернослива.

Чернослив при сахарном диабете 1 и 2 типа: можно ли употреблять

Когда человеку диагностируют сахарный диабет (СД), ему нужно срочно корректировать свое питание. Под ограничения попадают не только сладости, но и любые другие продукты с высоким гликемическим показателем. Диабетику крайне важно знать все разрешенные и запрещенные продукты, поскольку его пища должна быть низкокалорийной, но сбалансированной.

Большинство больных даже не подозревают, какой вред их здоровью могут принести определенные продукты. Сухофрукты не стали исключением, поскольку сахар в них содержится в большом количестве.

Но если употреблять сухие фрукты (СФ) грамотно, они будут весьма полезны при СД. Из нашей статьи вы узнаете, сухофрукты при диабете 2 типа какие можно и можно ли пить компот из сухофруктов.

Диабет второго типа

Полезность СФ

Соблюдение сбалансированного питательного рациона – это один и залогов успешного лечения многих болезней. Фрукты являются обязательным атрибутом здорового питания. Поскольку в сыром виде они не могут долго храниться, их принято сушить.

Список наиболее распространенных сухофруктов состоит из:

  • изюма;
  • урюка и кураги;
  • чернослива;
  • яблок;
  • груш;
  • фиников;
  • бананов;
  • арбуза;
  • ананаса;
  • калины.

Некоторое время назад врачи спорили, можно ли при сахарном диабете есть сухофрукты. Но многие поддержали мысль, что это не повредит человеку с СД.

Неоспоримые преимущества СФ:

  • для них характерен оригинальный вкус. Для многих характерен сладкий вкус, но некоторые все же отличаются легкой кислинкой;
  • обогащены различными веществами, нужными для человека.

Отталкиваясь от фрукта, который поддавали сушению, каждый сухофрукт обладает неоспоримыми достоинствами:

  1. Банан является источником холина, витамина B, бета каротина, фтора, калия и кальция.
  2. Финик заряжает все тело энергией, стабилизирует метаболические процессы.
  3. Курага устранит дефицит калия в организме. От калия зависит правильность функционирования ССС.
  4. Чернослив положительно сказывается на функциональности пищеварительного тракта.

На основе этого можно утверждать, что в рационе человека, страдающего СД второго типа, СФ должны присутствовать обязательно. Но, как и любой продукт, его нужно кушать только по врачебному предписанию и в определенных порциях.

Важно! Определенные СФ весьма калорийны, поэтому они могут навредить здоровью диабетика, страдающего от избыточного веса.

Сухофрукты

Рекомендуемый список сухофруктов

При сахарном диабете 2 типа разрешен более полный список сухофруктов, но не нужно забывать, что в организме все взаимосвязано. Подбирая ежедневное меню по таблицам, можно составить сбалансированный рацион с полным набором витаминов, углеводов и необходимых микроэлементов. Сушеные и вяленые фрукты помогают сделать его разнообразным.

Сухофрукты Белки Жиры Углеводы Гликемический индекс Калорийность в 100 г сухофрукта
Яблоки 3.2 68 29 44
Груша 2.3 62.1 35 50
Чернослив 2.4 65.6 30 230
Курага 5.3 66 35 274
Изюм 2.4 71.4 65 279
Апельсин 1.5 8.9 42 45
Финики 2.0 0.5 72.3 103 306
Грейпфрут 0.9 0.2 6.5 49 45
Дыня 0.7 0.1 82.2 43 59
Малина 4.2 2.6 43.4 40 241
  • Письма от наших читателей
  • Тема: У бабушки нормализовался сахар в крови!
  • От кого: Кристина ([email protected])
  • Кому: Администрации diabeto.ru
  • Кристина г. Москва
  • Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Сухофрукты при сахарном диабете: какие можно есть, а какие нельзя

Чтобы понять, какие СФ разрешены при диабетической болезни, требуется знать их гликемический индекс (ГИ).

  1. Чернослив. Этот продукт отличается безвредностью и полезностью. Он положительно сказывается на организме больного и не повышает уровень сахара.
  2. Изюм. ГИ этого сухофрукта составляет 65 единиц, а это слишком много при СД. Его нужно есть только с разрешения врача и в определенной дозе.
  3. Ананас, вишня, банан. У них повышенный ГИ, поэтому при СД они запрещены.
  4. Яблоки. Для приготовления сушек лучше использовать зеленые плоды: они придадут оригинальный вкус напиткам. ГИ высушенных яблок равен 29, поэтому они допускаются при СД.
  5. Курага. ГИ сухих абрикос – 35 единиц. Несмотря на низкий индекс, сушеные абрикосы должны употребляться диабетиками в ограниченном количестве, поскольку они обогащены углеводами.
  6. Фрукты с экзотических стран. Подобные продукты запрещены диабетикам даже в минимальных порциях. Под особенным запретом находится авокадо, гуава, манго и маракуйя. Это ограничение действует на все типы СД. Также больным нельзя кушать карамболь, дуриан и папайю.

Какие же фрукты можно высушивать диабетикам? Перечень разрешенных состоит из:

  • абрикосов;
  • апельсинов;
  • яблок;
  • грейпфрута;
  • айвы;
  • персиков;
  • мандаринов;
  • лимонов;
  • гранатов;
  • слив.
  1. Также разрешается сушить малину, клубнику, клюкву и калину.
  2. Как правило, СФ используются диабетиками для перекусов, готовки напитков и желе.
  3. Кизил полезен при СД

Польза

Диабетикам можно потреблять курагу для усиления иммунной системы, которая понижается эндокринной болезнью.

Курага положительно влияет на организм:

  • увеличение гемоглобина,
  • снижение артериального давления,
  • уменьшает отечность,
  • укрепляет стенки сосудов,
  • усиливает функционирование сердечно-сосудистой системы,
  • очищает почки, печень.

Способствует очищению организма от вредных веществ, влияет благотворно на зрение. Присутствие витамина В1 и В2 в кураге является защитой от негативного действия ультрафиолета, против развития конъюнктивита, катаракты при диабете. Снимает переутомление с глаз.

Курага оказывает мочегонное действие. Использовать в лечебных целях ее не стоит, но, тем не менее, сушеный абрикос оказывает борьбу с инфекциями в комплексе с антибиотиками, содействует снижению воспалительного процесса в почках и печени.

При регулярном потреблении уменьшается риск возникновения инсульта и инфаркта. При беременности возникает диабет, потребление кураги приносит пользу не только для состояния здоровья матери, но и способствует здоровому развитию малыша.

Повышает ли курага сахар в крови курага

При чрезмерном употреблении сушеных плодов абрикосов у больного происходит повышение уровня глюкозы в крови. Кроме того, как побочное действие проявляется аллергия.

Правильность употребления

Чтобы вяленые и сушеные фрукты приносили только пользу и не провоцировали увеличение сахара, больным рекомендуется соблюдать следующие правила:

  Зарегистрируйтесь прямо сейчас и получите подарок!

  1. Перед готовкой напитков, киселя и желе используемые СФ хорошенько промываются, затем заливаются чистой холодной водой на полтора часика. После сушки еще раз заливают водой и ставят на плиту. Когда вода закипит, она сливается, СФ заливаются новой, и опять доводятся до кипения.

    Полученный напиток можно разнообразить корицей, мускатным орехом и сахарным заменителем.

  2. Перед непосредственным употреблением СФ нужно вымыть и залить водой на 25-30 минут.
  3. При заваривании чая можно добавлять сушеные яблоки.

  4. Определенные СФ усиливают терапевтический эффект медпрепаратов, поэтому во время использования фармсредств сушки лучше не кушать.

Сколько СФ может съедать диабетик

Определением суточной нормы сухофруктов должен заниматься только квалифицированный специалист. Если пациент будет игнорировать эти рекомендации или начнет заниматься самолечением, это может спровоцировать развитие недуга.

Как правило, врачи разрешают:

  • 10 грамм изюма;
  • 30 грамм чернослива;
  • один средний финик.

Несладкие сушеные яблоки, грушу и ягоды смородины можно кушать без ограничений.

Финики

Гликемический индекс

Чтобы правильно понять влияние СФ на концентрацию сахара, нужно знать их ГИ. ГИ называется степень влияния углеводов, содержащихся в продуктах питания, на глюкозный уровень.

Уже упоминалось, что согласно ГИ, в меню человека с СД нет места сушеному:

Если больной исключит из своего рациона запрещенные СФ и заменит их разрешенными, его диетическое питание станет намного полезнее. Также это укрепит иммунитет и поможет организму бороться с диабетом.

Таблица ГИ

Обратите внимание! Вяленую дыню нужно кушать только через полчаса после приема пищи. В противном случае, она будет увеличивать ГИ пищи, употребленной ранее.

Полезные рецепты

Нижеописанные рецепты могут употребляться при любом типе диабета.

Компот из яблок и фиников

Для приготовления понадобится:

  • два финика;
  • два небольших яблочка;
  • три литра воды;
  • несколько мятных веточек.

Все ингредиенты хорошо вымываются. Яблоки ошпариваются кипятком и режутся на кусочки. После фрукты вместе с мятой перекладываются в кастрюлю и заливаются водой. Напиток вариться на небольшом огне, после кипения проваривается еще 5-7 минут. После этого компот отставляется для остывания и настаивания.

Ягодно-овсяный кисель

Для блюда потребуется:

  • 450 грамм овсяных хлопьев;
  • два литра воды;
  • до 35 грамм любых СФ, разрешенный к употреблению диабетикам.

Хлопья высыпаются в емкость, заливаются водой, перемешиваются. Емкость закрывается и отставляется на двое суток. По истечению этого времени оставшаяся жидкость сливается в кастрюльку. Сухофрукты промываются и бросаются в ту же кастрюлю. Кисель варится на слабом огне, пока не загустеет.

Блюдо подходит для употребления диабетиками с лишним весом. Кисель надолго убирает чувство голода и ускоряет метаболизм.

Морская капуста и чернослив

Для блюда нужно подготовить:

  • морскую капусту;
  • репчатый лук;
  • чернослив;
  • несколько ядер грецких орехов;
  • укроп.

Укроп и орехи измельчаются, лук режется тонкими кольцами. Предварительно замоченный чернослив нарезается кубиками. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются оливковым маслом. Салат нужно готовить на один прием.

Чернослив и курага в меню

Рецептов, в которых значатся сухофрукты, великое множество. Они придают блюду изысканный вкус и сладость. Их используют в качестве добавок в салаты, гарниры и к мясу. Включение чернослива и кураги в тесто или начинку для кондитерских и хлебобулочных изделий уменьшает соотношение жиров и холестерина.

Салат с черносливом

Чернослив пользуется большой популярностью при диабете. Особенно полюбился тем, кто страдает недугом, салат с этим сухофруктом.

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе,
  • вареное яйцо,
  • 2 свежих огурца,
  • 1–2 чернослива,
  • 1 ч. л. горчицы и нежирный йогурт.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарежьте ингредиенты и выложите их слоями. Сначала курица, затем огурцы и яйцо.
  2. Каждый слой смазывайте смесью горчицы и йогурта.
  3. Сверху посыпьте измельченный чернослив.
  4. Поставьте готовый салат на 1–2 часа в холодильник, дав ему пропитаться.

Ешьте небольшими порциями 1–2 раза в день.

Джем из чернослива

Не менее вкусен и полезен джем из чернослива.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг сухофруктов,
  • лимонный сок,
  • заменитель сахара,
  • корица,
  • ванильная эссенция.

Процесс приготовления:

  Препараты гормонов щитовидной железы побочные эффекты

  1. Измельчите сухофрукты и сложите в кастрюлю.
  2. Добавьте отжатый сок лимона и варите массу до однородности.

  3. После этого засыпьте заменитель сахара и подержите на огне еще 5–10 минут.
  4. В конце варки добавьте корицу или ванильную эссенцию.
  5. Готовый джем остудите при комнатной температуре и переложите в банку.

Храните в холодильнике.

Блюдо желательно употреблять в небольшом количестве не чаще 1 раза в сутки.

Творожные зразы с курагой

При диабете 1 и 2 типа можно разнообразить рацион с помощью творожных зраз с курагой.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг творога,
  • 1 яйцо,
  • 100 г муки,
  • 34 г растительного масла,
  • 100 г кураги.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте творожное тесто. Перекрутите творог на мясорубке или протрите его на крупной терке. Добавьте в него яйцо, муку и ваниль или корицу (по желанию). Замесите тесто, затем скатайте из него жгут.
  2. Разделите жгут на 12 частей. Каждую часть раздавите в лепешку. В середину будущей зразы выложите ошпаренную кипятком курагу и защипните края. Обжарьте лакомство на сковороде с двух сторон.

Как определить качественные сухофрукты

Полезность сухофруктов во многом зависит от их качества. Как понять, какие из них хорошие? Один из главнейших критериев – окрас.

Фрукты можно сушить двумя методами: естественным и химическим. В первом случае используется только солнце или специальные электрические сушки, во втором – диоксид серы. Химические СФ будут очень яркими и блестящими. Несмотря на свой привлекательный вид, они очень опасны не только для диабетика, но и для здорового человека.

Естественные СФ будут тусклыми и невзрачными. Именно такие и нужно брать.

Также не будет лишним понюхать сушки: у натуральных будет тонкий аромат. От химических может пахнуть плесенью.

Итог

Сухофрукты – это отличный источник полезных веществ для диабетиков. Единственное условие их употребления – соблюдение порций, прописанных врачом. В таком случае больной человек улучшит самочувствие и предотвратит осложнения диабета.

Интересное:

  • Можно или нет употреблять яблоки при диагнозе диабет 2 типа, гликемический индекс
  • Способы приготовления конфет для диабетиков, чтобы они не принесли вреда
  • Что такое преддиабет, какая нужна при нем диета, чем опасен, нужно ли его лечить?
  • Какие разновидности сыра можно кушать людям при сахарном диабете
  • Можно или нет кушать чернослив при диагнозе сахарный диабет 2 типа, состав, полезные свойства, вред и противопоказания
  • Можно кушать кабачки при диагнозе сахарный диабет 2 типа, или нет, основные правила приготовления
  • Какие каши можно есть при диагнозе сахарный диабет 2 типа, виды каш, считающиеся полезными для рациона при диабете

Близкое знакомство с черно-фиолетовыми плодами

Фруктовая культура сливы известна людям со времен глубокой древности. Сейчас насчитывают более двух тысяч ее сортов. Плоды-костянки бывают самой разной окраски: красные, желтые, зеленые, фиолетовые с сизым оттенком. Именно последний вид растений подсемейства миндальных хорошо годится для засушки и длительного хранения.

Также давно за сливой закрепилась неоднозначная слава. Дело в том, что ее семена накапливают ядовитое вещество (синильную кислоту) и становятся непригодными для питания. Можно или нет есть чернослив? Главное, выбирая сухофрукты, нужно позаботиться об их качестве.

Сухие фруктовые плоды не должны иметь:

  • косточковых семян;
  • повреждений мякоти и кожуры;
  • интенсивной окраски, оставляющей следы на пальцах рук;
  • резкого запаха.

Недобросовестные продавцы обильно смазывают темные фрукты масляным веществом для придания блеска и товарного вида, предохранения от пересыхания. Плоды должны хорошо отделяться друг от друга, а не представлять слипшуюся массу.

Перед употреблением их следует промыть несколько раз теплой проточной водой с целью удаления загрязненных частиц и залить кипятком на 1–2 минуты. Высокая температура поможет смыть с сушеных плодов маслянистые соединения.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )Можно ли есть чернослив при сахарном диабете 2 типа

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector